Receta de tronco de Navidad con chocolate

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receta tronco de navidad

La Navidad va unida a comidas y eventos familiares. Desde hace varios años, casi siempre hago en alguna ocasión esta receta de tronco de Navidad, me parece un postre sencillo y queda muy vistoso.

No hay nada mejor que acabar las comidas con un buen postre casero, y esta es una buena opción, pero si buscáis algo más rápido también podéis decorar galletas con forma de reno.

receta tronco de navidad

INGREDIENTES RECETA DE TRONCO DE NAVIDAD

Para hacer esta receta de tronco de Navidad vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

BIZCOCHO

  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 110 gramos de harina
  • Una cucharadita de esencia de vainilla

CREMA PARA EL RELLENO

  • 300 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de crema de chocolate

COBERTURA DE CHOCOLATE

  • 125 gr de chocolate negro
  • 2 cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN RECETA DE TRONCO DE NAVIDAD

BIZCOCHO

Para la receta de tronco de Navidad, he usado un bizcocho tipo genovés muy sencillo. Lo he hecho con la Thermomix, pero también se puede con unas varillas eléctricas para montar los huevos, puesto que es una masa no lleva levadura.

paso a paso brazo de gitano

Se ponen los huevos junto con el azúcar a 37ºC durante 5 minutos a velocidad 4, y luego otros 5 minutos a la misma velocidad sin temperatura.

La mezcla debe haber triplicado su volumen y tiene un color blanquecino.

Añadir la harina y mezclar 5 segundos velocidad 3.

Se extiende la mezcla en la bandeja del horno en un papel engrasado y poner en el horno, precalentado previamente, durante 10 minutos a 180ºC.

TRUCO:

Extender un paño humedecido con unas gotas de agua y poner encima el bizcocho. De esta manera es más fácil enrollarlo sin que se rompa, y se deja así para que vaya cogiendo la forma.

Si os gusta el bizcocho un poco más húmedo, antes de ponerle el relleno al tronco de Navidad, se le puede poner un poco de almíbar, a mí siempre me gusta ponerle un poco y queda más jugoso.

RELLENO DE CHOCOLATE TRONCO DE NAVIDAD

En esta ocasión lo he rellenado con una mezcla de nata y crema de chocolate, aunque también está delicioso con relleno de moka.

Para hacer la crema, agregar a la nata bien fría un poco de azúcar y, con ayuda de unas varillas o de la Thermomix empezar a montar la nata (si es con Thermomix se pone la mariposa y velocidad 3,5 sin temperatura).

Cuando la nata empiece a montar, agregar un par de cucharadas de crema de chocolate y seguir montando hasta conseguir una crema homogénea y firme.

Desenrollar el bizcocho y extender la crema por encima.

Volver a enrollar con ayuda del paño de cocina, y cortar un trozo para ponerlo en un lateral simulando el tronco de un árbol.

COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO

Derretir el chocolate junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea para poder extenderla cubriendo el tronco de Navidad.

TRUCO:

Si lo derrites en el microondas, pon el modo descongelar para que no se queme. Con ayuda de una cuchara, poner la mezcla por encima del bizcocho hasta cubrirlo en su totalidad.

cobertura de chocolate

DECORACIÓN

Una vez que la cobertura se empiece a enfriar, con ayuda de un tenedor formar líneas para simular un tronco de árbol.

receta tronco de navidad
receta tronco de navidad

Esta vez puse unas hojas con unas chucherías en color a modo decorativo, y una vez que se haya endurecido un poco de azúcar glas simulando nieve.

¿Habéis hecho alguna vez un tronco de Navidad?

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¿Habéis hecho alguna vez tronco de Navidad?

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14 Comments

  1. nuriamira says:

    Se ve delicioso
    Besos

  2. Su says:

    Ay, m encanta. Q bonito t quedo
    Besos y feliz Navidad

  3. Veronica says:

    Todos los años quiero hacer el tronco de Navidad y se me queda para el próximo. Este es una belleza y lo explicas de modo que me parece fácil. Me guardo la receta.

  4. IdeasandCreams says:

    Sabes que es uno de mis favoritos porque a mis hijos le encanta el Tronco Navideño. Este año tomamos porque mi hermana trajo uno. Menuda pinta tiene esa receta tuya!

  5. fabymed says:

    Me encantó la receta de este postre. Queda perfecta la figura de tronco y luce de navidad perfectamente. La voy a intentar. Gracias.

  6. Romina says:

    Que buena idea! Se ve rico y fácil! Vos a preparar este tronco de chocolate para los chicos, les va a encantar!

    1. descubriendotuestilo says:

      Ya me contarás si lo haces!!! Seguro que te sale genial 😊

  7. Estefania says:

    Para las que no somos manitas es todo un reto! El tuyo quedó bien bonito 🙂

    1. descubriendotuestilo says:

      Qué va! Es más fácil de lo que parece jejeje

  8. yaimarperez says:

    Lo vi en tu cuenta de Instagram y me fascinó! Ahora gracias por compartir la receta! Te quedó espectacular ese tronco!

  9. Monica says:

    Hola, yo nunca hecho esta receta pero me ha entrado unas ganas de hacerla porque me parece súper fácil, gracias por compartir esta receta ya te contaré cuando lo haga

  10. laurazamorahmp says:

    Nunca había pensado en un cake con esta forma y honestamente me parece espectacular, tan fuera de todo lo tradicional para estas fechas como los clásicos pinitos. ¡I love it!

  11. yasmaribello says:

    Waooo se ve increíble además muy ingenioso tal cual un tronco de navidad. Ideal para estas fiestas!

  12. Sofía says:

    Hace años que tengo pendiente hacer el tronco de navidad, pero por unas cosas o por otras no he podido, espero que de este año no pase

    Milideasmilproyectos.com

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