Quiche de puerros y queso de cabra

¡Holaaa a todos! A partir de ahora intentaré publicar alguna receta también por aquí, aunque las más sencillas las iré poniendo por Instagram y las dejaré guardadas en stories 🙂

Hoy traigo un quiche que probé hace poco y me gustó mucho, los amantes del queso ¡tenéis que probarlo!

Ingredientes:

– Una lámina de masa quebrada (también podéis hacerla que es muy sencillo, tal y como explicaré abajo)

– 3 puerros

– 1 cebolla

– 4 huevos

– 200 ml de nata para cocinar

– 2 cucharadas de queso parmesano rallado

– 100 gramos de queso de cabra

– Sal y pimienta

Hasta ahora siempre había comprado la masa quebrada para la base, pero justo hace unos días cuando hice la receta no tenía en casa y con la peque no podía bajar a comprarla en el momento, así que busqué si tenía los ingredientes para hacerla casera y es muy sencillo.

Masa quebrada casera:

– 175 gr de harina

– 70 gr de mantequilla (yo usé margarina que era lo que tenía en ese momento)

– 35 ml de agua

– Un pellizco de sal

Poner todos los ingredientes en la Thermomix y mezclar 15 segundos a velocidad 5, hacer una bola y meter en la nevera 20 minutos.

Modo de preparación:

Una vez que tengamos la masa quebrada, comprada o casera, extenderla y poner sobre un molde pegando bien los bordes, meter en el horno previamente precalentado a 180°C, con peso encima y pinchada con un tenedor para que no suba, durante 15 minutos.

Se sofríen el puerro y la cebolla, cortados en trozos pequeños, y extender la mezcla sobre la masa quebrada que acabamos de sacar del horno.

Batir los huevos con la nata, añadir el queso parmesano y salpimentar al gusto, poner encima de la mezcla del puerro y la cebolla. Sobre la mezcla, poner el queso de cabra en trozos al gusto.

Dependiendo de la altura del molde y el horno, necesitará más o menos tiempo de cocción. Para el molde que yo utilizo que es de 25 cm de diámetro tarda unos 30 minutos a 150°C por arriba y por abajo.

Los huevos y la nata son la base, los demás ingredientes se pueden ir cambiando para cambiar el plato, también me gusta mucho las combinación de bacon y mezcla de quesos.

Ya me contaréis si hacéis la receta 🙂

¡Espero que os haya gustado!

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6 comentarios en “Quiche de puerros y queso de cabra

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